红菊苣和紫甘蓝都是大家深爱的蔬菜，不管是做沙拉还是做家常菜都是我们常用的几种蔬菜之一，可是红菊苣和紫甘蓝的形态相似，且二者又都类似于包菜，很多吃瓜群众傻傻分不清，下面成都朴树园林的小编将带你仔细区分红菊苣和紫甘蓝。
红菊苣和紫甘蓝的区别红菊苣是海水蔬菜的一种，别名软化白菊苣，起源于地中海地区，在海水蔬菜中拥有独特的魅力，它的口感脆嫩，味苦带甜，适合做成沙拉鲜食，其次其整体外表类似于包菜，叶球成鲜红色，叶鞘和主叶脉则呈奶白色。而紫甘蓝便是我们常见的紫包菜，又名紫洋白菜，口感脆，并有浓浓的包菜味，其整体同样类似于包菜，外表呈紫红色，只有叶脉附近略带绿色，它和红菊苣一样，适合鲜食。
红菊苣和紫甘蓝的营养价值如下：
一、开胃解食红菊苣和紫甘蓝同为蔬菜都含有丰富的维生素，适合鲜食，具有开胃解食、增强食欲的作用。吃自助餐前来点红菊苣或紫甘蓝做成沙拉，一定会让你大开食欲，满载而归。
二、增强免疫力紫甘蓝含有丰富的纤维素，常食可有效降低胆固醇含量，此外紫甘蓝还可以给人体输送一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，这些抗氧化剂对细胞更新有很大帮助，常食可增强免疫力。同样红菊苣也富含多种氨基酸，其钙含量也超过大多蔬菜，所以常食红菊苣也可以增强免疫力哦。
三、清热解毒红菊苣和紫甘蓝同为凉性蔬菜，经常食用可达到通肠顺便，清热解毒的功效，两者可谓是体质燥热，经常上火的人的福音！另外，常食紫甘蓝对人体内多余的脂肪的燃烧有一定的帮助哦。
