红菊苣的功效与作用有哪些？

问：红菊苣的功效与作用有哪些？

答：红菊苣具有脆嫩的口感、微苦带甜的味道、适宜鲜食的特点，在蔬菜中占有独特的地位，既可开胃，也可解荤腻，还有清肝利胆的功效。

红菊苣属于一种海水蔬菜，最早的时候是在地中海沿岸生长，后来渐渐为人们所熟知，并引进食用。红菊苣有两种，一种是结球的，一种是软化的，因为红菊苣里面含有特殊的成分，所以吃起来会有点苦，刚开始吃的人可能会有点不太习惯。不过红菊苣对人体有很好的食疗作用，比较适合天气炎热以及用眼过度的人群食用。