芨芨菜是一种野生的蔬菜，在田间地头十分常见，很容易与蒲公英这样的野菜相混淆。那么，怎么样快速识别它呢？
芨芨菜是一种野菜，它含有很多蔬菜中没有的营养成份，例如芨芨菜酸等，所以适当吃点芨芨菜，对身体也是很有好处的，能及时补充一些微量元素营养，提高人的身体素质。
幼年期的芨芨菜会比较难以分辨一些，这时它和蒲公英长得很像，但是芨芨菜发芽比较早，而且叶子凹凸不平，就像长着很多片小叶子一样，它一般不会贴在地上，叶子会相对竖立起来。
幼年期的芨芨菜，叶子呈新绿色，而且叶子不会太长，叶子背面没什么毛，相对来说较为光滑。
成年的芨芨菜相对来说比较好辨认，一般它会有四五根花杆子直立起来，就像韭菜花、蒜苗花那样，立起来而且比较高，但是杆子是圆形的，上面会有分叉，也会有叶子。
成年的芨芨菜花杆上会有花朵，一根上面会有很多小花，均匀分布在杆的周围，花是白色，只有四个花瓣，而且每一朵都很小，花是由下往上逐步盛开的。
当花朵凋谢后，就会结果啦，这时就会长出像倒三角形一样的果实（种子），也有点像爱心的形状，由于芨芨菜花花束比较长，往往下面的果实已经长出来了，上面还在开花，倒是有点像稀鸡毛掸子。
