牛至叶，又被大家称为止痢草、土香薷、小枝香薄荷，归属于唇形科牛至属多年生长 木本植物。一般它全是生长发育在海拔高度500—3600米的山上、道旁、灌木丛、草坪或林下。牛至叶能够用于当药，在中医学上而言，牛至叶味辛、性凉、无毒性，具备清热解毒解表、理汽化湿的作用。
主茎呈散生状，叶椭圆形，有数十种花型。味辛，性微温，清暑解表、利湿消炎、出汗解表，解暑清热利湿，用以中署，发烧感冒，急性肠胃炎，腹疼之功效。
牛至是多年生长 绿色植物，原产地于波罗的海。含钾、钙、芬芳挥发油等，具备防腐蚀、消肿、促进消化的作用，并测出其含延缓衰老素含水量在香辛料中最大。切碎后拌以水果沙拉或用于调配蘸鱼的鲜奶油料汁，也可在煮牛肉的最终十多分钟添加；也可以添加比萨、西红柿、蛋和乳酪中。制干的牛至叶碾碎后可撒在炭火烤肉内以进味；此外，还可做为松驰剂添加浴水里应用。
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